Amuse gueule a la chinoise.

On dirait presque que ma crise "chaudrons" est revenue...
Mais oui!
Quand il tombe une petite neige et que tout est paisible, on popote, les arômes nous font voyager..
Un bien-être s'empare de nous, nostalgie des parfums.. souvenirs des saveurs., le toucher tout les sens sont comblés.
Il faut dire qu'a la folie de ce matin, ou chien& chats jouaient a 3h00 am....
Et que j'essayais tant bien que mal de calmer tout le groupe sans réveiller le reste de la maisonnée...
On mérite le calme installé!

1 livre de porc haché
1/4 tasse de gruau
2 cuillères a soupe ( table) d'oignon haché
1/2 cuillère a thé de sauce anglaise ( worcestershire)
1 oeuf
1 c. soupe ( ou a table) d'huile ou autre corps gras
341 ml de sauce chinoise a l'ail ( en pot du marché)

façonner en boulettes la viande, l'ognon haché finement, la sauce anglaise, l'œuf et mettre sur une tôle a biscuit recouverte de papier ciré, ***congeler puis faire revenir dans un corps gras pour brunir.
Verser la sauce chinoise sur les boulettes et mijoter tout doucement 30 minutes en remuant de temps a autre.
Servir sur un riz, et légumes verts ou salade en accompagnement.


*** Congeler les boulettes avant de les faire cuire empêche qu'elles se brisent a la cuisson.

miammmmm

Sauce aux canneberges ( atocas)

Pour un air de fêtes, sauce qui accompagne merveilleusement les volailles, un souvenir mi-sucré, mi- amer du temps de mon enfance ...
Ma mère servait avec de la dinde et tout a coup la journée embaumait Noël.

voici:

3 tasses de canneberges , ou atocas
fraiches, lavées et triées.
1 tasse d'eau**
1 tasse de sucre **

Bouillir 5 minutes le sucre et l'eau , y ajouter les fruits et cuire environ 5 autres minutes , ou du moins jusqu,a ce que la pelure des fruits éclate.
Mettre en pot ( peu se congeler). Pour servir en accompagnement avec des volailles.

** variantes: moitié eau et moitié jus d'orange ou mangue.
** diminuer le sucre de moitié et ajouter 3 cuillères a table de sirop d'érable


http://www.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2003/12/11/reportage.shtml

Délices marbrés au chocolat

Dans un grand plat de 9X12 pouces, mettre une feuille de papier d'aluminium au fond en laissant dépasser le papier sur le rebords.
Déposer au fond du plat des biscuits graham et couper certains biscuits en morceaux au besoin pour bien recouvrir toute la surface.
Au micro ondes faire fondre 1/2 tasse de beurre d'arachides ( crémeux ou croquant au gout) ainsi que 6 carrés de chocolat baker mi-sucré, en brassant régulièrement pour que tout soit bien mélangé.
Etendre sur les biscuits avec une spatule. Faire fondre les 3 carrés de chocolat blanc et mettre a la cuillère sur la préparation et avec passer la lame d'un couteau en travers pour donner l'effet marbrures.
Réfrigérer 1h30 minimum, démouler en soulevant le papier d'alu par les bouts qui dépassent sur les rebords du plat, couper en barres et servir !

Idéal après une journée au grand air...


*** tiré qu'est-ce qui mijote
Kraft, fêtes 2007

*** Je ne suis nullement responsable de l'ampleur du tour de taille
suite a une orgie de ces délicieuses barres marbrées.
Toujours se souvenir que le tour de taille devient proportionnel a la quantité ingérée...

cactus de noel

..
Ce matin j'ai délaissé l'achat local et suis allée en ville ( grand dam m'y fasse!!!) pour y acheter, peinture, épicerie, laine et divers gugus... ou cossins...( lire : objets non utiles mais plaisants)
Plus j'y vais moins j'aime..
Je deviens de plus en plus casanière, youppieeee!

Et arrivée a la méga quincaillerie, le "grand centre" la ou ils vendent de tout ou presque et encore plus!
Je savais très bien qu'en tournant a .... gauche il y avait la section......plantes vertes.
Et qu'en gardant la droite je me dirigeait vers la section peintures et solvants.....
Et bordel j'ai comme crochi vers la ....gauche.....puis repris mon air d'aller et me suis dirigée lla tête haute et fière choisir ma peinture, et suis revenue ai dépassé les caisses .....section "paiement" pour me diriger ILLICO......
subito prestooooo
vers la section ......plantes vertes...... saisir a pleine main, un magnifique et ohhhhhhhh combien désiré schlumbergera
couleur des fleurs.....un petit pêche crème......Puis fièrement tête haute, tout sourire...ha ha ha
j'ai dirigé mes pas vers les caisses enregistreuses, payé puis suis sortie dans le froid et le vent....
Tout ce qu'il ne faut pas a ma jolie plante, appelée communément cactus de Noel!


la photo ne rend pas justice a cette merveille.

Marais sous le froid

Ce matin le froid en a surpris plus qu'un.
Il était vif et piquant!!!
Quoi qu'il peut être encore pire, mais pour novembre, il nous a cette fois joué le grand jeu.
C'est urtout le vent qui mordait nos joues, et nos yeux versaient des larmes, car peu habitués a ce régime froid-vents, ils ne savaient plus que faire !
Mais j'aime ce temps quand le vent nous mord, et plante ses aiguilles d'hiver dans nos chairs.
Bien du travail pour se refaire a ses rigueurs!
Finalement il ne faisait que -12 degrés... mais le refroidissement éolien était présent et non négligeable.... m'équivalant de -17degrés...
J'ai fait semblant de rien, comme si froidure ne me dérangeait pas ....On ignore, on s'habille chaudement, une petit joie tout simple celle de profiter d'une nature magnifique qui se repose
pendant quelques mois et qui se laisse admirer par ceux qui savent voir sa vraie beauté!

Celle d'une grande dame qui se prélasse , dans sa robe blanche et acier, une dame qui profite de l'accalmie et sereine elle laisse le temps passer et souffler les saisons.
Panser ses plaies faites par ceux qui pensent tout savoir....Ceux qui croient que le vent nettoie
les saletés laissées par les passants, le vent ne fait que passer, souffler selon son humeur, il accompagne la belle au bal....Et avril reviendra avec les couleurs et la dame ira se changer, pour plus léger

Bon hiver tous!

tricotons des mitaines

De douces mitaines bien chaudes et douces pour combattre les rigueurs de l'hiver...
et aussi pour passer les longues soirées d'hiver !
un patron facile a suivre


fournitures
2 balles de laine et un jeu de 4 aiguilles 4 mm et 4.5 mm

monter 32 mailles ( enfants), 36 mailles ( femmes) et 40 mailles ( hommes) avec aiguilles 4 mm.
répartir les mailles sur les 3 aiguilles et tricoter en cotes 1m, endroit , 1 maille envers pour 3 pouces ou 7.5 cm

avec les aiguilles 4.5 mm, continuer en jersey ( tout endroit) pour 2 pouces ( 5 cm) enfants, 2.5, femmes, 2.5 hommes( 6.5 cm)
Laisser en attente 5- 6- 6 mailles en début de broche pour le pouce.
Au rang suivant remonter les mailles et continuer en jersey endroit pour 3 pouces- 4- 4 pouces.

Diminuer comme suit:

4 mailles endroit 2 mailles ensembles
tout le tour, rang suivant endroit sans diminuer
3 mailles endroit, 2 mailles ensembles tout le tour, rang suivant endroit sans diminuer
2 mailles endroit, 2 mailles ensembles tout le tour,
rang suivant endroit sans diminutions
1 maille endroit, 2 mailles ensemble tout le tour, rang suivant tricoter 2 mailles ensemble tout le tour.
couper la laine et passer dans les mailles restantes.

pouce:

reprendre les mailles en attente, a la suite, relever 5 mailles ( enfants) 6 mailles femmes ou hommes.
+ 1 maille a chaque coté.
tricoter sur ses 12-14-14 mailles durant 2 pouces, 2.5 et 2.5 hommes pouces .
au rang suivant , tricoter les mailles 2 par 2 .
couper le fil et le passer dans les mailles restantes.

Monsieur Météo ...

Vous avez la berlue!

Mais donc est passée la belle neige blanche annoncée et tant convoitée?
Tout a fondu, il a plu et on a les pieds dans la schnouttttt, la schmouille, la gadoue...la slush.....

Mon sapin de noel....affiche une mine terrible et que dire de fiston couché bien au chaud dans son lit, avec caniche qui le garde au chaud....ha le redoux qui attire les pires virus tel ...


la gastro!