lundi 6 octobre 2008

Potage aux carottes


En cette saison ou l'on a plus le gout de cuisiner, je vous partage une bonne recette de potage que tout le monde adore ici.

2 c. soupe de beurre
1 gros oignon haché grossièrement
1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
5 a 6 carottes tranchées ( environ 4 tasses)
1/4 tasse de coriandre fraiche hachée OU 1 c. a soupe de coriandre séchée.
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus d'orange
2 tasses de lait ( ou ôter un peu de lait remplacer par de la crème....)

Faire revenir les légumes dans le beurre environ 5 minutes, ajouter la coriandre saler et poivrer.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus d'orange.

Cuire 15 minutes ou jusqu'a ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait et réchauffer.
Verser dnas la jarre du mélangeur ou robot culinaire et réduire en purée.

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Au moin une fois par jour ....

Au moins une fois par jour nous recevons des veilles et alertes d'orages violents. La pluie est devenue journalière, pas moyen de passer...